Fifty Fifty

Fifty Fifty: kawa do ekspresu

Metoda: automat, ekspres kolbowy, kawiarka
Nuty: gorzka czekolada, prażone orzechy ziemne
Dla kogo: najmocniejsza kawa na poranne obudzenie, także z mlekiem
Świeżość: palona maksymalnie 2 tygodnie przed wysyłką

Gatunek: 50% arabika, 50% robusta, mieszanka
Profil palenia: średni
Skład: Brasil Colibri Santos (arabika), India Cherry (robusta)

Pochodzenie

Do brazylijskiej arabiki Colibri dosypujemy robustę India Cherry z Indii. Robusta ma więcej kofeiny niż arabika i daje gęstą, trwałą cremę, która długo trzyma się na powierzchni espresso. Proporcja to dokładnie pół na pół: 50% arabiki i 50% robusty, palonych średnio pod espresso.

W filiżance

To kawa bez półśrodków. Czujesz gorzką czekoladę i prażone orzeszki ziemne, goryczkę najwyższą w naszej ofercie i mocniejsze pobudzenie niż po kawie z samej arabiki. Kwasowość jest niska.

Szósta rano, budzik dzwonił trzy razy. Albo biuro, w którym ekspres pracuje od ósmej do szesnastej. Fifty Fifty jest dla takich chwil, a kilogram wystarczy na około 55 espresso. Jeśli goryczka okaże się za mocna, wybierz Dolce Vita.

Jak parzyć

Fifty Fifty parzysz w automacie, ekspresie kolbowym, kawiarce i french pressie. Robusta daje gęstą cremę w każdej z tych metod.

Ekspres automatyczny: ustaw średnie mielenie i mocną kawę. Do cappuccino spień mleko tak, żeby kubek był gorący, ale dało się go trzymać w dłoni.

Ekspres kolbowy: zmiel drobno i zatrzymaj ekstrakcję trochę wcześniej niż przy samej arabice, przy mniej więcej półtora raza większej ilości napoju niż kawy. Za długie espresso z robustą robi się zbyt gorzkie.

Kawiarka: zmiel trochę grubiej niż pod espresso i nie ubijaj kawy w sitku. Parz na średnim ogniu i zdejmij dzbanek, gdy kawa zacznie bulgotać.

French press: zmiel grubo, wsyp kawę w proporcji około 60 g na litr wody chwilę po zagotowaniu, odczekaj kilka minut i powoli wciśnij tłok.

To nasza najtańsza kawa: jedno espresso kosztuje około 2,30 zł.