Brasil Colibri Santos: kawa specialty do ekspresu
Metoda: ekspres kolbowy, automat, kawiarka
Nuty: orzechy laskowe, nugat, syrop klonowy
Dla kogo: codzienne espresso, czarne albo z mlekiem, bez kwasowości
Punktacja SCA: 83,00
Świeżość: palona maksymalnie 2 tygodnie przed wysyłką
Gatunek: 100% arabika, single origin
Profil palenia: średni
Region: Guaxupé, Minas Gerais
Odmiana: Mundo Novo, Catuai
Wysokość upraw: 1000 m n.p.m.
Metoda obróbki: naturalna
Pochodzenie
Guaxupé leży na południu stanu Minas Gerais, regionu wielkości Francji, który odpowiada za około połowę brazylijskiej kawy. Klimat jest tu tropikalny, a na wysokości 1000 metrów rosną Mundo Novo i Catuai, dwie klasyczne odmiany Brazylii. Po zbiorze farmerzy suszą owoce w całości, a ziarno przez te dni nasiąka słodyczą miąższu. Ocena SCA 83,00 potwierdza, że to kawa specialty. Palimy ją średnio, pod espresso.
W filiżance
Na plantacjach Guaxupé czerwone owoce kawowca schną w całości w tropikalnym powietrzu, zanim ktokolwiek wyjmie z nich ziarno. Tę słodycz miąższu Colibri niesie aż do Twojej filiżanki. Pierwszy łyk smakuje znajomo, jak kawa z Brazylii, którą zna każdy, tylko czystsza i bardziej deserowa. Czujesz orzech laskowy, potem nugat, a syrop klonowy zostaje na języku długo po przełknięciu. Z mlekiem robi się z niej okrągłe, miękkie cappuccino.
Siódma rano, ekspres się nagrzewa, a Ty nie chcesz niespodzianek. Colibri to kawa, po którą sięgasz bez zastanowienia, dzień po dniu, i dlatego klienci kupują ją u nas najczęściej. Jeden z nich napisał krótko: „Po prostu kawa dla kawoszy”.
Jak parzyć
Colibri sprawdza się w ekspresie kolbowym, automacie, kawiarce i french pressie. Palenie średnie wybacza drobne błędy, więc łatwo trafić w smak.
Ekspres kolbowy: zmiel drobno i celuj w mniej więcej dwa razy więcej napoju niż kawy w koszyku. Gorzkie espresso oznacza, że mielenie jest za drobne, a kwaśne i wodniste, że za grube.
Ekspres automatyczny: ustaw średnie mielenie i mocną kawę. Do cappuccino spień mleko tak, żeby kubek był gorący, ale dało się go trzymać w dłoni.
Kawiarka: zmiel trochę grubiej niż pod espresso i nie ubijaj kawy w sitku. Parz na średnim ogniu i zdejmij dzbanek, gdy kawa zacznie bulgotać.
French press: zmiel grubo, wsyp kawę w proporcji około 60 g na litr wody chwilę po zagotowaniu, odczekaj kilka minut i powoli wciśnij tłok.
Jedno espresso z tej kawy kosztuje około 2,50 zł.
Brak produktów w koszyku.
Horhe (zweryfikowany) –
Doskonała kawa, parzę w ekspresie kolbowym i mogę polecić każdemu miłośnikowi kawy.
kawepale (zweryfikowany) –
Dziękujemy za opinię, jest nam niezmiernie miło 🔥
Adam (zweryfikowany) –
Jedyne czego żałuję to, że nie spróbowałem wcześniej. Zapach i smak zupełnie inne, a przede wszystkim lepsze niż to co można dostać nawet w dobrych kawiarniach. Od teraz kawa specialty zawita w moim domu na stałe
kawepale (zweryfikowany) –
Dziękujemy za tak miłe słowa! ❤️ Cieszymy się, że nasza kawa trafiła w Twój gust i stała się częścią Twojej codzienności!
Sviatoslav (zweryfikowany) –
Kawa ma pełny, intensywny smak z przyjemną nutą orzechów. Zdecydowanie polecam!
Paweł Czaplicki (zweryfikowany) –
To moja pierwsza kawa z tej palarni, wracam do niej nostalgią. Polecam niezdecydowanym, idealna na codzienna kawę bez fajerwerków. Po prostu kawa dla kawoszy
kawepale (zweryfikowany) –
Dziękujemy za podzielenie się swoją opinią. Bardzo cieszy nas, że pierwsze spotkanie z naszą palarnią wywołało pozytywne wrażenia i że kawa okazała się dobrym wyborem na co dzień 🙂
Daniel Kowalski (zweryfikowany) –
kawa do której wracamy z żoną od paru miesięcy i póki co nie w głowie nam jej porzucanie 😉 wybrana z zestawu 4 kaw które zamówiliśmy po raz pierwszy w tej palarni
Dariusz Kuchta (zweryfikowany) –
Sprobowalem raz i zamawiam kolejne – top’ka! 🙂
Michal Okolotowicz –
Polecam.