Dolce Vita Everyday

Dolce Vita Everyday: kawa do ekspresu

Metoda: automat, ekspres kolbowy, kawiarka
Nuty: orzech laskowy, mleczna czekolada
Dla kogo: mocna pierwsza kawa dnia, najlepiej z mlekiem
Świeżość: palona maksymalnie 2 tygodnie przed wysyłką

Gatunek: 70% arabika, 30% robusta, mieszanka
Profil palenia: średni
Skład: Brasil Colibri (arabika), India Cherry (robusta)

Pochodzenie

Dolce Vita to włoska szkoła espresso, wypalona u nas w palarni. Brazylijska arabika Colibri daje słodycz i orzech, a indyjska robusta India Cherry dokłada kofeinę i gęstą, brązową cremę. Na każdej paczce znajdziesz datę wypalenia. Proporcja to 70% arabiki i 30% robusty, palonych średnio pod espresso.

W filiżance

Smak jest prosty i pewny siebie. Czujesz mleczną czekoladę, orzech i wyraźną goryczkę, która stawia na nogi. Mleko jej nie rozmywa, więc nawet w dużym latte wiesz, że pijesz kawę.

Szósta czterdzieści, za oknem jeszcze ciemno, a Ty potrzebujesz kawy, która działa. Jeśli dotąd kupowałeś włoskie mieszanki z robustą, dostajesz tę samą moc w świeżo palonej wersji.

Jak parzyć

Dolce Vita powstała z myślą o automacie i kawie z mlekiem, a w ekspresie kolbowym, kawiarce i french pressie daje równie mocny napar.

Ekspres automatyczny: ustaw średnie mielenie i mocną kawę. Do cappuccino spień mleko tak, żeby kubek był gorący, ale dało się go trzymać w dłoni.

Ekspres kolbowy: zmiel drobno i celuj w mniej więcej dwa razy więcej napoju niż kawy w koszyku. Gorzkie espresso oznacza, że mielenie jest za drobne, a kwaśne i wodniste, że za grube.

Kawiarka: zmiel trochę grubiej niż pod espresso i nie ubijaj kawy w sitku. Parz na średnim ogniu i zdejmij dzbanek, gdy kawa zacznie bulgotać.

French press: zmiel grubo, wsyp kawę w proporcji około 60 g na litr wody chwilę po zagotowaniu, odczekaj kilka minut i powoli wciśnij tłok.

Jedno espresso z tej kawy kosztuje około 2,45 zł.