Himalayan Coffee

Himalayan Coffee: kawa do ekspresu

Metoda: ekspres kolbowy, kawiarka, french press, AeroPress
Nuty: gorzka czekolada, migdał, miód
Dla kogo: codzienne espresso z kawą z Nepalu, solo albo z mlekiem
Świeżość: palona maksymalnie 2 tygodnie przed wysyłką

Gatunek: 100% arabika, mieszanka
Profil palenia: średni
Skład: 50% kawy z Nepalu (Direct Trade), 50% kawy z Brazylii
Kraje pochodzenia: Nepal, Brazylia

Pochodzenie

Połowę tej mieszanki stanowi kawa z Nepalu, od plantatorów, których odwiedziliśmy osobiście i od których kupujemy bez pośredników. Nepal zbiera kawy niewiele, a w Polsce prawie jej nie spotkasz. Drugą połowę stanowi ziarno z Brazylii, które wnosi słodycz i body. To 100% arabiki, palonej średnio pod espresso.

W filiżance

Espresso ma ciemny, czekoladowy rdzeń, a migdałowa słodycz otula go od środka. Na koniec czujesz miód i to on sprawia, że we flat white nie sięgasz po cukier.

Rano pijesz ją solo, stojąc przy blacie, po południu z mlekiem przy biurku. Codzienny rytuał z kawą z kraju, z którego mało kto w Polsce jej próbował. Jeśli chcesz samego Nepalu, sięgnij po Nuwakot.

Jak parzyć

Himalayan Coffee parzysz w ekspresie kolbowym, kawiarce, french pressie i AeroPressie. Z mlekiem i bez smakuje równie dobrze.

Ekspres kolbowy: zmiel drobno i celuj w mniej więcej dwa razy więcej napoju niż kawy w koszyku. Gorzkie espresso oznacza, że mielenie jest za drobne, a kwaśne i wodniste, że za grube.

Kawiarka: zmiel trochę grubiej niż pod espresso i nie ubijaj kawy w sitku. Parz na średnim ogniu i zdejmij dzbanek, gdy kawa zacznie bulgotać.

French press: zmiel grubo, wsyp kawę w proporcji około 60 g na litr wody chwilę po zagotowaniu, odczekaj kilka minut i powoli wciśnij tłok.

AeroPress: zmiel średnio drobno, zalej kawę wodą chwilę po zagotowaniu, zamieszaj i po krótkiej chwili powoli dociśnij tłok. Wyjdzie mocny napar, który możesz dolać wodą albo mlekiem.

Jedno espresso z tej kawy kosztuje około 3,40 zł.