5 x 60g

5 x kawa pod filtr 60g

chemex

dripV60

przelewowy

Jeśli kupowanie całego opakowania kawy jedynie na podstawie opisu i profili sensorycznych, to dla Ciebie zbyt odważna decyzja albo chcesz po prostu sprawdzić „jak tam palą w tym KawePale” to mamy dla Ciebie świetną opcję.

Prezentujemy zestaw dla wszystkich niezdecydowanych! Jeden zestaw to aż pięć różnych ziaren, wszystkie wypalone pod alternatywne metody zaparzania. Każda próbka to 60g ziarna (można sobie z tego zaparzyć na przykład trzy dripy). Zestaw świetnie sprawdza się jako prezent- sprawdzone info.

Costa Rica Las Lajas Negra

Region: Central Valley

Farma: Sabanilla de Alajuela

Odmiana: Caturra i Catuaí

Wysokość: 1550 m

Proces: Natural

Punktacja: 89,25

Aromaty: Nugat, Jagoda, Suszone figi

Oscar i jego żona Francisca zajmują się obróbką kawy metodami Honey i Natural, co w Kostaryce ciągle jest rzadkością. Para eksperymentuje również z zupełnie nowymi metodami przetwarzania, takimi jak Anaerobic i Black Honey. W ciągu ostatnich kilku lat Francisca i Oscar stali się wzorem dla innych producentów, dzięki swojej ogromnej wiedzy na temat różnorodnych i złożonych metod przetwarzania. Korzystają tylko z własnych ziaren, które pochodzą z ich 60-akrowej farmy, odmiany to głównie Catuaí i Caturra, ale także Villa Sarchí.

Columbia La Cumbre

Pochodzenie: Ana Cecilia Uribe La Cumbre

Wysokość 1800mnpm

Region: Huila

Odmiana: Caturra

Obróbka: Natural

Punktacja: 86,5

Aromaty: Ananas, Chmiel, Jagody

Ana Cecilia Uribe jest właścicielką farmy produkującej kawę, z siedzibą w Garzón, w regionie Huila. Jej najstarszy syn, Danilo Pérez, nadzoruje pracę pięciu rodzinnych gospodarstw, takich jak zakład przetwarzania, młyn i wielobranżową firmę zajmującą się handlem pergaminami. Gospodarstwo La Cumbre położone jest w pobliskiej gminie El Pital, gdzie Danilo współpracuje z lokalnym producentem Rafita Gómez. W tej części Huila klimat jest ciepły i suchy. Etap suszenia jest ściśle monitorowany, kawa jest przykryta i przechowywana w nocy, następnie suszona popołudniami, aby doprowadzić do równomiernej i stopniowej utraty wilgoci. Położona godzinę jazdy samochodem od Garzón, La Cumbre zajmuje powierzchnię 11 hektarów, z których kawa rośnie obecnie na dziewięciu. Pozostałe dwa hektary są chronione rezerwatami leśnymi. Wiśnie są natychmiast nakładane na specjalnie skonstruowane, przykryte patio, aby wyschły. Ta partia była suszona przez dziesięć dni, potem przez kolejne trzy była przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu by następnie zapakować ją w worki Grainpro.

Kenya Kamwangii AA

Pochodzenie: Kamwangi New Ngariama FCS

Region: Kirinyaga

Najbliższe miasto: Embu

Wysokość: 1800 m npm

Proces: washed

Odmiany: SL 34 (90%), SL28, K7 i Ruiru

Punktacja: 88

Aromaty: żurawina, hibiskus, landrynki

Kamwangi Factory jest jednym z trzech mokrych młynów spółdzielni New Ngariama Cooperative Society w Kirinyaga w środkowej Kenii. Kainamui jest pierwszą fabryką na tym terenie, założoną w 1997 r.
Kamwangi zbiera wiśnie od około 1000 drobnych gospodarstw o średnio 0,4 ha kawy, z których każda ma około 250 drzew. Fermentacja odbywa się przy użyciu świeżej wody rzecznej, która poddawana jest recyklingowi, co pozwala znacznie obniżyć zużycie wody. Spółdzielnia Ngariama w Kirinyaga znajduje się na zboczach góry Kenia, gdzie kawy słyną z najbardziej intensywnych, złożonych i bogatych w smaki profilach na całym świecie. Rolnicy mają swobodę wyboru miejsca, w którym dostarczą swoje wiśnie. Ze względu na tradycyjny system aukcyjny w Kenii jakość jest nagradzana wyższymi cenami. Kawa jest fermentowana na sucho przez 18-36 godzin w betonowych zbiornikach pod dachem, który zapewnia cień dla lepszej kontroli temperatury, podczas fermentacji. Ziarna są suszone na słońcu od 12 do 20 dni na afrykańskich łożach. Gleba na tym terenie to głównie czerwona gleba wulkaniczna Nitisol, występująca na wyżynach i na stromych zboczach wulkanicznych, która rozwinęła się ze skał wulkanicznych. Nitisole mają lepsze właściwości chemiczne i fizyczne niż inne gleby tropikalne.

Ethipia Guji Grade 1

Region Guji graniczy z regionem Yirgacheffe na zachodzie i regionem Sidamo na północy. Do stacji Derikocha dostarcza kawę 650 lokalnych producentów. Ziarna Ethiopii Guji zostały poddane obróbce naturalnej, to znaczy, że są one suszone razem z wiśnią, na słońcu, na afrykańskich łożach przez około 18 do 21 dni. Równomierny proces suszenia zapewnia ich stałe obracanie oraz chronienie przed najsilniejszym słońcem w ciągu dnia i deszczem w nocy.

Punktacja: 86,25

Wysokość upraw: 2000 m. n. p.m.

Region: Guji

Odmiana: Heirloom

Proces: Natural

Aromaty: rabarbar, truskawka, limonka

Gwatemala El Scorro

Region: Municipio de Palencia

Aromaty: Migdał, Herbatniki, Brzoskwinia

Odmiana: Maracaturra

Wysokość upraw: 1950m

Proces: Honey

Pukntacja: 86,5

El Socorro jest jednym z czterech gospodarstw należących do Juana Diego de la Cerda. Trzy z nich znajdują się w Palencii, a jedna w San Geronimo, Baja Verapaz. Diego eksperymentuje z różnymi odmianami, a każdy, kto kiedykolwiek spróbował tych kaw, może potwierdzić, że produkuje się tam jedne z najlepszych kaw Gwatemali. Finca el Socorro odznacza się doskonałą jakością na całym świecie i została wielokrotnie nagradzona. 60% ziemi na tym gospodarstwie pokrywają naturalne lasy, uprawa kawy stanowi zaledwie 25%, a resztę zajmują krowy i plantacje kwiatowe.