Branża winiarska ma sommelierów, a branża kawowa? Q-graderów.

3 марта 2019 г.
KawePale Palarnia Kawy | [object Object] , 2019-03-03T10:47:13.000Z

Q-grader – (z ang. quality grader) – osoba profesjonalnie oceniająca jakość kawy.

Q-grader potrafi w sposób niezwykle szczegółowy i obiektywny opisać kawę, jej cechy charakterystyczne, wskazać defekty i ocenić w sposób punktowy konkretne ziarna. Oceniane są zarówno surowe, zielone ziarna jak i próbki wypalonej kawy. To nos i kubki smakowe q-gradera decydują o tym czy dana kawa odpowiada jakości “speciality”. Żeby zostać q-graderem trzeba przejść specjalne szkolenie, zdać wieloetapowy egzamin i co trzy lata przechodzić obowiązkową weryfikację swoich umiejętności. To wciąż zawód niszowy: w 2015 roku  na świecie było zaledwie niecałe cztery tysiące osób mogących pochwalić się certyfikatem wydawanym przez Speciality Coffee Association. 

otherPosts

KawePale Palarnia Kawy
03/04/2019
blog, Russion blog

кофе

Кофе – это плод куста кофейного дерева. Сначала этот кустарник рос только в Африке, но затем он распространился по всему миру. Выращивание кофе – происходит в так называемом «кофейном поясе», в нескольких десятках стран, лежащих между тропиком Рака и тропиком Козерога. Умеренная постоянная температура, достаточное количество солнечного света, плодородная почва и нужное количество кофейных плантаций […]

readMore
KawePale Palarnia Kawy
03/03/2019
blog, Russion blog

Выращивание кофе

Кофе – это плод куста кофейного дерева. Сначала этот кустарник рос только в Африке, но затем он распространился по всему миру. Выращивание кофе – происходит в так называемом «кофейном поясе», в нескольких десятках стран, лежащих между тропиком Рака и тропиком Козерога. Умеренная постоянная температура, достаточное количество солнечного света, плодородная почва и нужное количество кофейных плантаций […]

readMore