Peru Villa Rica La Despreciada – PIERWSZA KAWA OBRÓBKI ANAEROBIC NATURAL w naszej palarni speciality KawePale!
Dotychczas byliśmy dość konserwatywni jeśli chodzi o obróbki kaw. Paliliśmy kawy obróbki mytej, naturalnej a czasami pojawiał się natural honey. Teraz chcielibyśmy Wam zaprezentować po raz pierwszy kawę speciality obróbki EKSPERYMENTALNEJ.
Efekt po zaparzeniu? Eksplozja aromatów! Trzeba pogratulować Jimmiemu i całej ekipie z Selva Central! Ich praca na plantacji, a później w stacji obróbki nie poszła na marne.
Po zaparzeniu w filiżance pojawia się niesamowity aromat likieru pomarańczowego, słodycz gruszki i intensywność grejpfruta. Jest to niewątpliwie kawa dla miłośników mocnych doznań!
- Odmiana: Caturra
- Wysokość upraw: 1650 m n.p.m.
- Kraj: Peru
- Region: Selva Central
- Metoda obróbki: Anareobic Natural
- Punktacja: 88,00
- Zbiór: 2022
Przygotował profil palenia i wypalił nasz Head Roaster Piotr Wilczewski
Jimmy Marin Ciriaco to jeden z najlepszych plantatorów kawowca w Peru!
Jego kawy w 2022 roku zakwalifikowały się do prestiżowego finału Cup of Excellence.
Uprawy Jimmiego leżą w regionie Selva Central, który mieści się 1650 m n.p.m.
Jimmy Marin, czyli farmer o którym wspomnimy w opisie naszej kawy, postanowił przeprowadzić proces
obróbki kawy eksperymentalną metodą – ANAEROBIC NATURAL. Oznacza to nie mniej, nie więcej że kontrolował
cały proces obróbki i podzielił go na trzy etapy w konkretnych odstępach czasowych. Najpierw owoce kawowca
fermentowały beztlenowo przez 18 godzin, po czym kolejne 18 godzin fermentowały wraz z tlenem.
Po takim interwale kawowym zostały rozłożone na “afrykańskich łożach” by przez 25 dni schnąć w promieniach słońca.
Wszystkie nasze kawy są świeżo palone i ręcznie pakowane.
Kawa którą u nas kupujesz palona jest maksymalnie do 2 tygodni przed wysyłką.
Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 110zł.
Złożone zamówienie realizujemy od 1 do 2 dni roboczych.
Brak produktów w koszyku.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.