Ana Cecilia Uribe jest właścicielką farmy produkującej kawę, z siedzibą w Garzón, w regionie Huila. Jej najstarszy syn, Danilo Pérez, nadzoruje pracę pięciu rodzinnych gospodarstw, takich jak zakład przetwarzania, młyn i wielobranżową firmę zajmującą się handlem pergaminami. Gospodarstwo La Cumbre położone jest w pobliskiej gminie El Pital, gdzie Danilo współpracuje z lokalnym producentem Rafita Gómez. W tej części Huila klimat jest ciepły i suchy. Etap suszenia jest ściśle monitorowany, kawa jest przykryta i przechowywana w nocy, następnie suszona popołudniami, aby doprowadzić do równomiernej i stopniowej utraty wilgoci. Położona godzinę jazdy samochodem od Garzón, La Cumbre zajmuje powierzchnię 11 hektarów, z których kawa rośnie obecnie na dziewięciu. Pozostałe dwa hektary są chronione rezerwatami leśnymi. Wiśnie są natychmiast nakładane na specjalnie skonstruowane, przykryte patio, aby wyschły. Ta partia była suszona przez dziesięć dni, potem przez kolejne trzy była przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu by następnie zapakować ją w worki Grainpro.
- Pochodzenie: Ana Cecilia Uribe La Cumbre
- Wysokość 1800mnpm
- Region: Huila
- Odmiana: Caturra
- Obróbka: Natural
- Punktacja: 86,50
Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.
Wszystkie nasze kawy są świeżo palone, ręcznie pakowane.
Brak produktów w koszyku.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.