POLECANENOWOŚĆ

Brasil Bonilha

Aromaty: mleczna czekolada, miód, owoce tropikalne

[ Microlot ]

Punktacja: 89,00
100% ARABICA
SPECIALITY COFFEE

 

 

 

49,00 

250g250g
Wyczyść
Dodaj do listy życzeń Dodawanie do listy życzeń Dodano do listy życzeń

Dzięki naszemu procesowi palenia kawa charakteryzuje się bardzo mocno zbilansowanym smakiem i aromatem. Odnajdziemy w niej delikatną kwasowość pochodzącą z owoców zrównoważoną nutką miodu i mlecznej czekolady.
Śmiało moglibyśmy powiedzieć, że w kwestii odczuć sensorycznych jest to kawa środka, która przypadnie do gustu wszystkim ceniącym idealny balans pomiędzy kwasowością a słodyczą.

  • Odmiana: Catuai 144
  • Wysokość upraw: 1377 m n.p.m.
  • Region: Chapada Diamantina
  • Metoda obróbki: Naturalna
  • Punktacja: 89,00

Trochę historii

Sitio Bonilha – to rodzinna farma z wielopokoleniowym doświadczeniem znajdująca się w regionie Piatã.
Amerildo jako głowa rodziny i główny farmer zmagał się z różnymi przeciwnościami losu m.in brakiem prądu dlatego cała plantacja zasilana jest energią słoneczną. Jego założeniem od samego początku było, że nie tylko jakość uprawy ale kontrola obróbki w czasie jest bardzo istotna. Po ręcznym zbiorze i selekcji ziarna trafiają bezpośrednio do młyna na mokro. Następnie przechodzą przez myjkę, po czym są rozcierane i trafiają na patio, gdzie przez sześć godzin schną. W tym czasie kawa jest kilkukrotnie grabiona by przyśpieszyć schnięcie i uniknąć procesu fermentacji.

Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip, chemex czy AeroPress.

Wszystkie nasze kawy są świeżo palone, ręcznie pakowane.

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Brasil Bonilha”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *