![KawePale Palarnia Kawy | [object Object] , 2019-03-03T10:47:13.000Z](/static/de50109a96aae97a0ce34e34f3aa82af/01907/KawaFrontSlider1.webp)
Dla prawdziwych smakoszy kawy liczy się przede wszystkim jej wyrazisty, głęboki smak i aromat. Wśród najczęściej spotykanych gatunków kawy możemy wyróżnić kawę Arabicę oraz Robustę. Jednak każda kawa jest inna pod względem smaku, właściwości zapachu czy zawartości kofeiny. Jakie są najważniejsze różnice między arabicą i robustą? Kawa arabica Kawa arabica, czyli słynna ,,coffea arabica” (łac.) […]
Uprawa kawy
Kawa to owoce krzewu kawowca.
Z początku krzew ten rósł jedynie w Afryce, ale potem rozprzestrzenił się po całym świecie.
Uprawa kawy – odbywa się w tak zwanym “pasie kawowym”, czyli w kilkudziesięciu krajach leżących między zwrotnikiem Raka, a zwrotnikiem Koziorożca. Umiarkowana stała temperatura, odpowiednie nasłonecznienie, żyzna gleba i właściwa wysokość upraw kawowca, wszystko to przekłada się na finalny efekt, czyli smak i aromat kawy. Wysokość upraw ma ogromne znaczenie, im wyżej nad poziomem morza znajduje się plantacja tym więcej nut owocowych zyskuje kawa, im niżej tym smak staje się ziemisty, mdły. Idealna arabica rośnie powyżej 800-1200 metrów nad poziomem morza. Światowym liderem w produkcji kawy jest Brazylia, która dzięki ponad 300 tysiącom plantacji, produkuje rocznie niemal 2.5 miliona ton kawy. Jest to 1/3 światowej produkcji. Obecnie coraz większą wagę przykłada się do odpowiedzialnego rolnictwa, naturalnych nawozów i odpowiednich warunków pracy.
Jak ktoś bardzo chce to może sobie kawowca wyhodować w domu, ale na owoce, o ile się pojawią, trzeba poczekać co najmniej trzy, cztery lata.
otherPosts
05/25/2020
05/11/2020
Czy kawa jest zdrowa?
Każdy miłośnik kawy prędzej czy później spotka się z opinią, że kawa w dużej ilości jest niekorzystna dla zdrowia. Jaka jest prawda? Czy kawa jest zdrowa? Pozytywne walory picia kawy Na temat tego, czy kawa jest zdrowa, czy też nie, narosła ogromna ilość mitów. Warto więc wiedzieć, jakie korzyści płyną z picia kawy. Które stwierdzenia […]
01/02/2020
KawePale w podróży cz. 5 Chiny vs ZEA
Jeśli chodzi o kulturę kawy, można by pomyśleć, że Chiny i Zjednoczone Emiraty Arabskie nie mają ze sobą nic wspólnego. Jednak w obu krajach popyt na kawę najwyższej jakości gwałtownie rośnie i mieliśmy okazję przekonać się o tym na własne oczy. Postanowiliśmy więc podsumować nasze dotychczasowe podróże i porównaliśmy sytuację na rynku kawy specialty w […]
12/14/2019
KawePale w podróży cz. 4 relacja z targów SIAL Middle East
Dobra kawa nie jest już wystarczająco dobra. Boom na rynku kawy specialty był wyraźnie widoczny podczas targów SIAL Middle East 2019 – jednym z największych i najważniejszych wydarzeń branży spożywczej w regionie. Obecna sytuacja jest szczególnie obiecująca dla mniejszych, rzemieślniczych palarni, takich jak KawePale. 10. edycja targów SIAL Middle East odbyła się w Narodowym Centrum […]