19 marca 2021

Hacienda La Esmeralda to w świecie kawowym niezwykle popularna rodzinna firma z tradycjami. Zajmuje się produkcją kawy speciality na wyżynach Boquete, w południowo-zachodnich górach Panamy. Marka ta jest ceniona przez klientów na całym świecie. W czym tak naprawdę tkwi jej sekret?

Krótka historia – Farma Esmeralda

W 1940 roku rozpoczęła się historia posiadłości, na której obecnie znajduje się plantacja oraz całe przedsiębiorstwo Hacienda La Esmeralda. Okoliczne ziemie przemianował w jedną posiadłość pewien Szwed, Hans Elliot. Ówcześnie tereny zajmowały aż kilkaset hektarów, a obecnie składają się na zaledwie dwa gospodarstwa – Palmirę oraz Cañas Verdes.

W roku 1967 szwedzko-amerykański bankier, Rudolph A. Peterson, odkupił Hacienda La Esmeralda jako swoją inwestycję emerytalną. W tym czasie plantacje przypominały raczej pastwiskami dla bydła przeznaczonego na ubój, a ich obraz daleki był od współczesnego. Dopiero w 1975 roku wprowadzono bydło mleczne, które zdominowało około 50% posiadanych gruntów. W połowie lat 80. ubiegłego stulecia przedsiębiorstwo rodzinne dążyło do dywersyfikacji swoich inwestycji i zdecydowało o założeniu plantacji kawy na swoich włościach. Bogata historia regionu od lat obfitującego w reprezentantów kultury plantatorskiej z pewnością okazała sporym ułatwieniem, aby tego typu działalność rozpocząć.

Produkty tylko najwyższej jakości

Sukces farmy Esmeralda tkwi przede wszystkim w wysokiej jakości produktach. Właśnie z tego powodu marka ta ceniona jest na całym świecie, a każdy, kto choć raz spróbował ich doskonałej w smaku kawy, powraca po nią przez kolejne lata. Ziarna używane do produkcji są starannie selekcjonowane podczas zbiorów, a na całym etapie produkcji zachowane są najwyższe standardy jakościowe. Proces w całości zgodny jest z obecnie obowiązującymi normami. Doświadczenie oraz dokładność nie są jedynymi zaletami, którymi może się pochwalić rodzinny biznes. 

Na dodatkową uwagę zasługuje fakt, w jakim klimacie położona jest cała plantacja. Na smak kawy bardzo duży wpływ ma między innymi doskonały mikroklimat. Kawowce rosną w środowisku naturalnym, wolnym od zanieczyszczeń przemysłowych, dzięki czemu aromat kawy nie odbiega od najwyższych standardów. Produkty z oferty przedsiębiorstwa kwalifikuje się jako bardzo zdrowe – dzięki uprawie na terenach ekologicznych. Pozbawione są wielu zanieczyszczeń oraz szkodliwych substancji, w tym również metali ciężkich. Przedsiębiorstwo zaangażowane jest również w sprawy społeczne – posiada specjalny certyfikat Rainforest Alliance, potwierdzający ograniczony wpływ na środowisko naturalne.

Plantacje należące do La Hacienda Esmeralda cechują się nieco niższymi temperaturami niż większości plantacji arabiki. Spowodowane jest to nie tylko lokalizacją upraw, lecz także faktem, że roślinność jest usytuowana w cieniach drzew. Są to doskonałe warunki do rozwoju kawy, a dodatkowo idealne do uprawy jednej z jej odmian – Geishy. Potwierdzeniem wysokiej jakości produktów są lata wygranych konkursów, w tym w konkursie Best of Panama w 2004 roku, kiedy to Geisha kompletnie zmiotła konkurencję.

Udostępnij
Tweetuj

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

kawy-direct-trade-kawepale-plantacja
Co oznacza Direct Trade w świecie kawy?
Kawa prosto z plantacji to kawa, która jest pozyskiwana bezpośrednio od producentów bez pośredników. Dzięki temu mamy pewność, że kawa jest wysokiej jakości oraz pochodzi z legalnych plantacji. Jest to również korzystne dla producentów, ponieważ pomaga im uzyskać lepsze wyniki finansowe bez pośredników, którzy często narzucają bardzo niskie ceny. Taka kawa stanowi zdecydowanie lepszą alternatywę dla kaw ze sklepu, gdzie nie zawsze wiadomo, skąd pochodzą ziarna oraz czy nie były one mieszane z niskiej jakości kawami. Wybierając kawę prosto z plantacji, wspieramy producentów, promujemy uczciwy handel oraz mamy pewność, że pijemy najlepszą jakość kawy.
Continue reading
sposob-parzenia-kawy
Czy sposób parzenia kawy ma wpływ na smak i aromat?
Masz swój ulubiony sposób parzenia kawy? Często słyszysz, że Twój kawowy znajomy najbardziej lubi Afrykańską kawę z dripa? Ojciec zachwala kawę z kawiarki zaparzając klasyczną Brazylię, a koleżanka uwielbia kawy…
Continue reading
Kawa speciality czy kawa z marketu? Postaw na jakość!
Kawa speciality czy kawa z marketu? Postaw na jakość!
Kawa i napoje kawowe to niewątpliwie jedne z najpopularniejszych napojów na świecie, a ziarna kawowca  należą do najdroższych surowców dostępnych na giełdach. Tak duży rynek generuje szerokie spektrum jakości.  No…
Continue reading
mleko-do-kawy
Czym zastąpić mleko do kawy? Zdrowe alternatywy
Kawa to jeden z tych napojów, który jest uwielbiany na całym świecie. Nierzadko miłośnicy napojów kawowych dodają mleka do swoich ulubionych filiżanek. A co jeśli masz alergie, nie tolerujesz laktozy…
Continue reading

Weź udział w konkursie!

Wygraj wyjazd do Panamy!

Do wygrania ponad 100 nagród, w tym młynki do kawy, ekspresy, akcesoria podróżne i wiele więcej!