Oscar i jego żona Francisca zajmują się obróbką kawy metodami Honey i Natural, co w Kostaryce ciągle jest rzadkością. Para eksperymentuje również z zupełnie nowymi metodami przetwarzania, takimi jak Anaerobic i Black Honey. W ciągu ostatnich kilku lat Francisca i Oscar stali się wzorem dla innych producentów, dzięki swojej ogromnej wiedzy na temat różnorodnych i złożonych metod przetwarzania. Korzystają tylko z własnych ziaren, które pochodzą z ich 60-akrowej farmy, odmiany to głównie Catuaí i Caturra, ale także Villa Sarchí.