Kawa Arabica a kawa Robusta

May 25, 2020
KawePale Palarnia Kawy | [object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object] , 2020-05-25T08:37:29.000Z

Dla prawdziwych smakoszy kawy liczy się przede wszystkim jej wyrazisty, głęboki smak i aromat. Wśród najczęściej spotykanych gatunków kawy możemy wyróżnić kawę Arabicę oraz Robustę. Jednak każda kawa jest inna pod względem smaku, właściwości zapachu czy zawartości kofeiny. Jakie są najważniejsze różnice między arabicą i robustą?

Kawa arabica

Kawa arabica, czyli słynna ,,coffea arabica” (łac.) to zdecydowanie najpopularniejsza i najszlachetniejsza kawa, stanowiąca 70% wszystkich, światowych upraw. Odmiana ta pochodzi z Afryki, gdzie uprawiana jest na żyznych glebach w okolicach gór. Jej jakość i aromat zależą od regionu z jakiego pochodzi, wysokości n.p.m. czy sposobu uprawy. Na rynku mamy dostępnych wiele odmian arabiki, stąd entuzjaści i prawdziwi koneserzy kawy mają w czym wybierać.

Kawa Arabica podbiła serca konsumentów i jest teraz najczęściej wybieraną kawą na świecie. Wyróżnia się łagodnym smakiem, który niekiedy pozostawia słodki posmak. Zawiera około 1,2% kofeiny, zatem łagodnie pobudza do działania. Arabica ma w sobie więcej olejków (16%), niż robusta (10%). Za to robusta ma przeciętnie więcej kwasowości.

Ziarna tej kawy są lekko podłużne z idącą przez środek bruzdą w kształcie litery ,,S”. Zasadniczą różnicą między wspomnianą Arabicą a Robustą jest również jej cena. Ze względu na pracochłonną i skomplikowaną metodę uprawy oraz mniejszą ilość plonów, jakie uzyskuje się ze zbiorów, Arabica jest zdecydowanie droższa od Robusty.

arabica vs robusta kawepale

Kawa robusta

Ten gatunek kawy jest mniej znany, jednak zyskuje na popularności. Robusta pochodzi z Afryki, uprawiana jest na mniej wymagającej glebie na plantacjach nizinnych. Jest to gatunek uznawany za mniej szlachetny, o bardziej ostrym i gorzkim smaku niż kawa arabica. Robusta bywa również nazywana kawą kongijską.

Dzięki większej zawartości kofeiny w ziarnie (około 2,5%), Robusta stała się rośliną odporną na czynniki atmosferyczne i szkodliwe działania pasożytów. Jest to gatunek łatwiejszy w uprawie. Drzewka Robusty osiągają niekiedy nawet 10 m wysokości, wydają bardzo duży plon w porównaniu z kawą Arabicą, co wpływa na niższą cenę kawy kongijskiej.

Różnicę między tymi dwoma rodzajami kaw możemy zauważyć również w budowie ich ziaren. Ziarna Robusty są mniejsze i bardziej okrągłe oraz posiadają prostą bruzdę.

otherPosts

KawePale Palarnia Kawy
08/25/2020
blog, Coffee

Coffee Brewing Methods

Coffee can be brewed in many ways that give us different flavors and aromas. Some people prefer traditional methods and some prefer it modern. The range of choices is profound and that’s why we want to show you a few alternatives. There’s more to it than merely classic black coffee. Well prepared brews will have […]

readMore
KawePale Palarnia Kawy
08/03/2020
blog, Coffee

Green Coffee, Characteristics and properties

 Green coffee is gaining popularity, especially among those, who want to live healthily. Some people consider it even to be one of superfoods. We can find it in a lot of dietary supplements, especially in these intended for people who want to be slim or lose some weight. The main difference between green and black […]

readMore
KawePale Palarnia Kawy
08/03/2020
blog, Coffee

What are speciality coffees?

A lot of people start the morning routine with a cup of aromatic coffee. It gives you a shot of energy and helps to cope with a hard-working day. Store shelves are full of brands, but it will be hard, if not impossible, to find speciality coffees there. These coffees have very high-quality beans, ideal […]

readMore
KawePale Palarnia Kawy
08/03/2020
blog, Coffee, English Blog

How to choose the best coffee?

Choosing a good quality coffee may seem to be something simple but in practice, it’s a long, bumpy road. Especially when you are looking for a distributor to your restaurant or cafe. If you want the best coffee beans, which means coffee from a good plantation with high quality, you definitely should consider the specialty […]

readMore